Una tendencia cada vez más común entre las empresas es utilizar tecnología avanzada para verificar el origen de los productos y certificar todo el proceso de producción. La Inteligencia Artificial y la tecnología ‘blockchain’ son dos tecnologías que permiten rastrear el camino que siguen los productos desde su origen hasta su venta al público. Esta trazabilidad es importante para la producción y consumo responsable, uno de los objetivos principales de la Agenda 2030 de la ONU.
En Chile, la acuicultura es una industria muy importante, y se está explorando el uso de tecnologías disruptivas como la tecnología ‘blockchain’ para la trazabilidad de los productos del mar. Empresas como Everis poseen una tecnología blockchain llamada Io Trace, que permite la trazabilidad de todo el camino del salmón, desde su producción, recepción, transformación, etiquetado, entre otros 1.
La tecnología blockchain permite registrar y verificar los datos de forma segura y descentralizada, eliminando la necesidad de intermediarios y garantizando la transparencia y la integridad de la información. La Inteligencia Artificial, por su parte, puede procesar grandes cantidades de datos y facilitar el análisis de la información obtenida 2.
La combinación de ambas tecnologías puede mejorar la gestión de datos y la automatización de tareas en las empresas, eliminando fricciones, agregando velocidad y aumentando la eficiencia 3.
Por ejemplo, los modelos de IA integrados en contratos inteligentes ejecutados en una blockchain pueden mejorar la eficiencia en la cadena de suministro y reducir el riesgo de fraude y errores 4.
En resumen, la combinación de Inteligencia Artificial y tecnología ‘blockchain’ puede mejorar la trazabilidad y transparencia de los productos, optimizar la cadena de suministro y reducir el riesgo de fraude y errores. Su aplicación en la acuicultura en Chile podría ser una herramienta valiosa para asegurar la sostenibilidad y la responsabilidad en la producción y consumo de productos del mar.